Reissalat als Grillbeilage...oder einfach so

Die Sonne zeigt sich nun endlich wieder etwas öfter, was gleichzeitig bedeutet, dass der Grill endlich wieder hervorgeholt werden kann! Manche (vornehmlich die Männer?!) würden wahrscheinlich sagen: Fleisch reicht doch aus! Doch ich esse zu meinem saftigen Steak oder zur leckeren Bratwurst gerne eine Beilage. Gerade habe ich Reissalat total für mich entdeckt und dieser hier, dessen Original aus Johann Lafer's Buch "Kochen für Freunde" stammt, hat es mir besonders angetan. Hier mit Hackfleischbällchen, beim Grillen natürlich einfach nur mit dem Gegrillten. :)

ZUTATEN:
für 6 Portionen

3 Schalotten
6 Knoblauchzehen
3 El Butter
300 g Langkornreis
150 ml trockener Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
100 g Lauch
1 rote Chilischote
je 1 rote & gelbe Paprikaschote
200 g Mais (aus der Dose)
2 rote Zwiebeln
Balsamico-Essig, Olivenöl
Paprikapulver, Salz & Pfeffer


ZUBEREITUNG:

◆ 2 Schalotten & 3 Knoblauchzehen klein hacken und in 3 El Butter glasig dünsten

◆ Reis hinzugeben & unter Rühren ebenfalls glasig dünsten

◆ mit Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz & Pfeffer würzen & bei mittlerer Hitze mind. 10 Min. offen köcheln lassen

◆ Lauch putzen, in Ringe schneiden, 1 Schalotte & 1 Knoblauchzehe klein schneiden, die Chilischote längs halbieren, Kerne herauskratzen & ebenfalls klein schneiden, alles andünsten & in eine große Schüssel nehmen

◆ wenn die Flüssigkeit vom Reis fast komplett verkocht ist, Deckel auflegen, vom Herd nehmen & einige Minuten ziehen lassen

◆ Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse entfernen, mit einem Sparschäler die Haut abziehen & in längliche Streifen schneiden

◆ Mais abtropfen lassen, die roten Zwiebeln, sowie die letzten 2 Knoblauchzehen klein schneiden

◆ Zwiebeln & Knoblauch andünsten, Paprika hinzufügen, kurz mitbraten lassen; Mais zugeben & alles mit einem Schuss Balsamico Essig ablöschen & mit Paprikapulver stark würzen

◆ Reis & Gemüse zu dem Zwiebel-Lauch Mix in die Schüssel geben, alles gut vermengen & nach Geschmack mit Olivenöl & Balsamico Essig abschmecken



Durch den in dem Weißwein gekochten Reis ist er super aromatisch und nicht so "langweilig" wie aus einfachem Salzwasser, echt eine klasse Idee von dem Herrn Lafer. ;)

Der Reissalat lässt sich auch super einen Tag im Voraus machen, dann zieht er richtig schön durch. :) 

Banana Power Milk

Seitdem mein Freund wieder wöchentlich zum Schwimmen geht, verlangt er nun jede Woche diese Bananenmilch, entweder für danach, oder kurz davor, als kleinen Power Kick. :) Ich mache mir immer gleich eine Flasche mit, da sie wirklich super lecker ist.

ZUTATEN:
für ca. 500 ml

• 2 reife Bananen
• 3-4 El Speisequark
• 250 ml Milch
• Honig nach Geschmack
• evtl. eine Handvoll Haferflocken


ZUBEREITUNG:

• Bananen klein schneiden, oder brechen
• zusammen mit dem Quark in einen Standmixer geben
• mit 250 ml Milch auffüllen und Honig (und Haferflocken) dazugeben
• pürieren

Wenn man sie gleich trinkt, finde ich sie am leckersten. Durch das pürieren hat die Bananenmilch eine sehr luftige und schaumige Konsistenz - Yummy! :)

Brandnooz Box Mai 2013 "Bella Italia"

Vor ein paar Tagen habe ich meine erste Brandnooz Box erhalten. Es handelt sich hierbei um ein Abo, bei dem man monatlich eine Box voller kulinarischer Leckereien zugesendet bekommt. Der Warenwert übersteigt den Abopreis (9,99 €) immer mindestens um das Doppelte.
Es gibt zudem auch so genannte Motto Boxen, die ohne Abo für 12,99€ bestellt werden können. Diesen Monat war das Motto "Bella Italia". Bestellen kann man die Box hier: Motto Box "Bella Italia".




INHALT:



1.) Ortalli II Panataro Spray - [250 ml = € 3,99]
Der Aceto Balsamico di Modena hat eine fein abgestimmte süß-saure Note und schmeckt harmonisch rund und vollmundig würzig. Ein hoher Prozentsatz an langsam eingekochtem Traubenmost und der Reifungsprozess im Holzfass zeichnen dieses Qualitätsprodukt aus. Praktisch in der Sprühflasche!

2.) Bertolli Spray Olio di Olivia "Cucina" - [200 ml = € 3,49]
Das geschmacksneutrale und hitzestabile Olivenöl für die heiße Küche gibt es jetzt auch als praktisches Spray. Mit der Sprühfunktion lässt sich das gesunde Olivenöl exakt dosieren und fein verteilen aufbringen. Für eine saubere Dosierung bis zum letzten Tropfen.

3.) SACLÀ Pesto Gorgonzola & rote Zwiebeln - [190 g = € 2,49]
Pesto Gorgonzola & rote Zwiebeln ist die gelungene Rezepturkreation einer reichhaltigen und vollmundigen Sauce aus sonnengereiften Tomaten, milden roten Zwiebeln und Gorgonzolakäse.

4.) SACLÀ Pasta Caserecce aus 100% italienischen Hartweizen - [500 g = € 1,49]
Die gedrehten Nudeln, die traditionell aus dem Süden Italiens stammen, nehmen mit ihrer S-förmigen Gestalt und der rauen Oberfläche jede köstliche Sauce gehaltvoll auf. Die Caserecce (italienisch für "hausgemacht") werden durch Bronzeformen geprägt und sind vorzügliche Geschmacksträger - für perfekt italienischen Pastagenuss!

5.) ORO di Parma Passata Rustica - [400 g = € 1,19]
Die traditionell italienische Passats Rustica wird grob passiert und bewahrt einzigartige, fruchtige Aromen der unter der Sonne Italiens in der Region Parma gereiften Tomaten. Mit Sorgfalt geerntet und verarbeitet ist die Passata ideal für traditionelle italienische Tomatensaucen.

6.) Sanpellegrino Pompelmo - [0,33 l = € 0,99]
Fruchtig herb und bittersüß - so schmeckt die neue Sorte aus dem Hause Sanpellegrino. Die erfrischende italienische Grapefruit-Limonade mit 16% Fruchtanteil steht für spritzig italienisches Lebensgefühl und den Geschmack des Sommers.

7.) LOACKER choco & nuts  - [4er Pack = € 1,99]
Ofenfrische Waffelns mit einer Füllung aus Schokocreme und frisch gerösteten Haselnuss-Stückchen, überzogen mit Milchschokolade, sorgen für knusprig-leichten Genussnin Konditor-Qualität. Ausgezeichnet mit dem Sapore dell'anno 2013 (Geschmack des Jahres 2013).

8.) Rios Gallo Risotto Express - [250 g = € 2,69]
Die schnellste und einfachste Art, um ein köstliches Risottogericht zuzubereiten . mit cremiger Konsistenz und zugleich "al dente" - ruckzuck in 3 Minuten in der Mikrowelle. Cheddar, Emmentaler, Mozzarella und Pecorino  machen das Risotto zu einem original italienischen Genuss - jetzt neu mit verbesserter Rezeptur!

9.) La Cucina Italiana  - [€ 5,80]
Seit 1929 mach "La Cucina Italiana" seinen Lesern die italienische Küche nicht nur schmackhaft, sondern versteht sich auch als Botschafter von Italiens Kultur-und Lebensgefühl. Lasst euch durch neue, authentische Rezeptideen begeistern und zaubert italienisches Flair auf Euren Tisch!

Somit hat die Box einen Gesamtwert von € 24,12.

FAZIT:

Ich finde die Italien-Box sehr gelungen. Der Warenwert übersteigt den bezahlten Preis um das Doppelte und man kann ausnahmslos alle Produkte nutzen und gebrauchen. Am meisten enttäuscht hat mich die Passata Rustica, die passierten Tomaten. So etwas hat man einfach immer da und ist für so eine Box mit ausgewählten italienischen Spezialitäten doch etwas langweilig. Begeistert haben mich die LOCKER choco & nuts Riegel und das Sanpellegrino Getränk. Die Riegel sind unbeschreiblich lecker, relativ leicht und damit perfekt als kleine Süßigkeit für zwischendurch. Von den Getränken von Sanpellegrino bin ich schon lange ein Fan und werde diese neue Sorte auf jeden Fall genießen. Auf die anderen Produkte freue ich mich aber nicht minder. Ich bin gespannt darauf, das Spray-Öl zu testen und das Risotto auszuprobieren. 4 Käse klingt immer gut. :) Die leckeren Caserecce haben wir sogar schon zusammen mit dem Gorgonzola & rote Zwiebeln Pesto probiert. Mit ein paar frischen Tomaten und zusätzlicher Zwiebel war es wirklich lecker. Der Gorgonzolageschmack hätte allerdings etwas kräftiger sein können.