Nasi Goreng

Mmhh...heute wird's asiatisch. Indonesisch um genau zu sein. Schon des Öfteren habe ich mir dieses köstliche Gericht in einem asiatischen Restaurant oder einem Imbiss bestellt, bis ich dachte: Warum mache ich das nicht einfach mal selber? Gesagt, getan. Durch die vielen Kochseiten im Internet hat man ja buchstäblich jedes erdenkliche Gericht immer griffbereit. Perfekt, denn ein asiatisches Kochbuch habe ich nicht zu Hause.

ZUTATEN:
für 2 Portionen

➤  150g Reis
➤  250g Hähnchenbrustfilet
➤  3 Frühlingszwiebeln
➤  1 Möhre
➤  1/2 Paprikaschote
➤  4 mittelgroße Champignons
➤  150g TK Erbsen 
➤  Cayennepfeffer
➤  Sojasauce
➤  Currypaste (oder -pulver)
➤  Sambal Oelek (wer das nicht da hat, kann auch zu anderen scharfen Dingen wie Tabasco oder einer  getrockneten Chilischote greifen)


ZUBEREITUNG:

➤   den Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen

➤   das Hühnchenbrustfilet mit Salz und Cayennepfeffer würzen und gut durchbraten

➤   Lauchzwiebel & Möhren in schmale Ringe schneiden, Paprika & Champignons klein schneiden

➤   wer einen Wok besitzt, diesen erhitzen, ich habe es einfach in einer schweren Pfanne gemacht und das ging wunderbar

➤   Möhren & TK Erbsen in neutralem Öl anbraten, nach einigen Minuten Frühlingszwiebeln & kurz darauf Pilze & Paprika hinzugeben

➤   währen das Gemüse brät, die Hähnchenbrust in schmale Streifen schneiden

➤   nun den Reis & das Hühnchen hinzugeben, alles gut vermengen

➤   mit der Sojasauce ablöschen, mit Currypaste oder -pulver abschmecken &  dann je nach gewünschter Schärfe mit Sambal Oelek würzen (ich habe etwa einen Espressolöffel hinzugegeben)

Übrigens bin ich auf der Suche nach einem passenden Rezept bei Chefkoch.de fündig geworden. Das HIER ist das Rezept, an dem ich mich orientiert habe

GUTEN APPETIT!